АРТРИТ – БОЛЕЗНЬ ЦИВИЛИЗАЦИИ.
Артрит (и ревматоидный, и остеоартрит, остеоартроз ) связан с недостатком антиоксидантов. Да, вновь все дело в растительной пище. Как показали многочисленные исследования, люди, болеющие артритом, потребляли в прошлом мало фруктов, салатов и овощей, и в их крови содержится слишком мало таких антиоксидантов, как витамины С, Е и бета-каротин. Несомненно, во фруктах и овощах есть множество других веществ, которые имеют существенное значение для организма.

Первая задача людей, страдающих артритом, – резко увеличить потребление растительной пищи. Ревматоидный артрит связан с чрезмерной выработкой в организме химических веществ, вызывающих воспаление, что связано в первую очередь с избыточным потреблением жиров класса омега-6. Эти жиры вошли в рацион людей совсем недавно, получив широкое распространение лишь после Второй мировой войны. Поступая в организм, жиры класса омега-6 преобразуются в химических переносчиков генетической информации. В частности, в гистамины и лейкотриены.

Эти вещества дают команду клеткам воспаляться, разрастаться и выделять слизь. Идеальный способ создать благоприятные условия для возникновения ревматоидного артрита.
Возникновение остеоартрита вызвано отчасти недостаточной прочностью костей и хрящей. И вновь жиры класса омега-6 подавляют гормоны, которые отвечают за рост костей и хрящей.

Следовательно, вторая задача – отказаться от употребления жиров класса омега-6. Разумеется, остеоартрит связан также с обычным механическим стиранием суставов, а самый простой способ перегрузить суставы – носить слишком большой
груз. Как же быть? Совершенно верно, нужно похудеть до оптимального веса, а если вы занимаетесь тяжелой атлетикой, то не забывайте о том, какой вред эти занятия наносят вашим суставам.

Третий виновник – это насыщенные жиры всех видов: животного, растительного и искусственного происхождения (маргарины, трансжирные кислоты и гидрогенизированные жиры). Насыщенные жиры препятствуют работе полезных химических переносчиков генетической информации. Поэтому очень важно в этом случае следовать принципам Естественного питания и сократить до минимума потребление насыщенных жиров.

Воспрепятствовать всем этим процессам можно с помощью жиров класса омега-3. Они преобразуются в организме в химических переносчиков генетической информации, которые обладают противоположным действием по сравнению с жирами омега-6 и приказывают клеткам прекратить воспаляться, выделять слизь и разрастаться. Поэтому очень важно потреблять в умеренных количествах жиры класса омега-3. Одновременно необходимо безжалостно сократить потребление вредных жиров (жиры класса омега-6, насыщенные жиры, гидрогенизированные жиры и трансжирные кислоты).

Наконец, артрит зачастую вызывает аллергическая реакция. В число самых распространенных аллергенов входят продукты питания, к потреблению которых человеческий организм никогда не был приспособлен: пшеница, кукуруза и молочные продукты.