НУТ, или откуда вегану брать белок.

Нут содержит много белка – 19 граммов на 100 граммов продукта, а еще клетчатку, витамин В2, восполняет дефицит железа в организме, стабилизирует уровень сахара в крови и надолго дарит нам ощущение сытости.

Существует много видов нута – есть черный, красный, зеленый. Прежде чем отваривать нут, нужно замочить его в холодной воде на ночь.

С утра меняете воду и варите часа полтора. Дальше можно делать карри из нута или суп, или просто добавлять в салат… Также можете прорастить нут.