Фрукты содержат простые углеводы – глюкозу и фруктозу

Поэтому их потребление нужно контролировать. Как только фрукты попадают в пищеварительную систему, в крови поднимается уровень сахара. Каждый продукт имеет свой гликемический индекс – скорость, с которой содержащиеся в продукте углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови.

Чем выше гликемический индекс- тем более длительно сохраняется это повышение , медленнее усваивается продукт. Это стоит учитывать людям с неустойчивым состоянием поджелудочной железы, склонным к резким колебаниям сахара, а так же желающим сбросить вес