Жуй и будь здоровей!

Все мы неоднократно слышали, что пищу нужно прожевывать тщательно.
При тщательном пережевывании пищи происходят удивительные вещи:

• укрепляются десны
• от остатков прежней пищи и налета лучше очищаются зубы
• на внутренние органы оказывается тонизирующее воздействие (так как зубы рефлекторно связаны со многими органами)
• происходит мощное рефлекторное возбуждение деятельности желудка, поджелудочной железы и печени, что способствует лучшему перевариванию пищи
• увеличивается количество слюны и пищеварительных соков в желудке, что в дальнейшем сказывается на лучшем переваривании пищи и ее качественном усвоении
• тщательно измельченная пища сразу подвергается действию пищеварительных соков, меньше задерживается в желудке, хорошо переваривается и лучше усваивается
• меньше хочется сладкого или соленого
• тщательное пережевывание сырых овощей и фруктов обеспечивает более полное извлечение из клетчатки ферментов, витаминов, минеральных солей и т. п..
• уменьшается вероятность образования бродильных процессов от непереваренной пищи и шлаков
• благодаря обильному выделению слюны нейтрализуется действие кислот и зубы предохраняются от разрушения, а также восстанавливается нормальный кислотно-щелочного баланс организма
• оказывается благотворное воздействие на поджелудочную железу
• расход энергии на пищеварение (в желудке и кишечнике), усвоение пищи и выделение продуктов обмена значительно сокращается.
• пищеварительные органы получают возможность не только работать без перенапряжения, но и больше отдыхать.
• снижается нагрузка на сердце. Пища, проглоченная без пережевывания, не только перегружает желудок и приводит к различным нарушениям в его работе, но и дает большую нагрузку на сердце.

Поэтому если у вас недостаточно времени, чтобы поесть нормально, лучше не есть совсем, либо съесть ту малость, которую можно тщательно пережевать.

появляется возможность насытиться меньшим количеством пищи (чуть ли не в 1,5-2 раза). Это происходит оттого, что тщательно измельченная пища лучше усваивается.
лучше перевариваются и усваиваются многие пищевые вещества и, в первую очередь, жиры.
длительное жевание позволяет снять нервно-эмоциональное напряжение, повысить сосредоточенность и работоспособность,
и, наконец, в результате тщательного пережевывания пищи проходят разнообразные болезни: гастрит, колит, понос, язва, заболевания нервной системы и другие.

Йоги утверждают, что через язык поглощается большая части биоэнергии пищи, поэтому чем дольше пища будет задерживаться во рту при тщательном ее пережевывании, тем больше энергии от пищи получит наш организм.

Таким образом, пищу надо пережевывать до того момента, пока она не превратится в жидкую однородную массу, не содержащую даже мельчайших твердых включений, которую можно было бы пить, как воду. Кроме того, еду необходимо обильно смачивать слюной. Недостаток слюны свидетельствует о том, что-либо человек еще не проголодался (или уже наелся), либо пища плохого качества – слишком вяжущая, обжигающая, невкусная или сухая.

Жидкие продукты ( соки, напитки) также необходимо жевать для насыщения их слюной, либо подержать немного во рту и проглатывать маленькими порциями. Это обеспечит меньшую нагрузку на желудок и даст возможность утоления жажды меньшим количеством влаги.

Однако, тщательное пережевывание пищи возможно только при малых порциях, набранных в рот. Полный рот пищи может вызвать непроизвольные глотательные движения, и неизмельченный комок поступит в пищевод и желудок, повышая нагрузку на пищеварительный аппарат..

Диетологи справедливо считают указанный принцип ключевым и самым доступным в здоровом питании.

Среди множества различных рекомендаций по количеству жевательных движений наиболее естественной является следующая: пищу следует жевать до тех пор, пока сохраняется ее вкус, и только потом проглатывать. Логика здесь такова: через вкусовые ощущения тонкие виды энергии от пищи воспринимаются сознанием. Когда первоначальный вкус пищи исчезает, химический процесс расщепления исходных веществ завершается, а усвоение тонких видов энергии через вкусовые ощущения прекращается. Теперь продукт можно проглатывать для дальнейшего усвоения уже грубых энергетических вибраций и питательных веществ в желудке.