Казеин.

Наиболее масштабные исследования о взаиомосвязи болезней и питания были проведени ученым Колином Кэмпбеллом и описны в его всемирно известной книге “Китайское исследование”.

В 1970-х Америка увлеклась белковыми диетами. Они обещали потерю веса при замене нормальной пищи белковым коктейлем. Позже миллионы людей стали придерживаться диеты, богатой белками и жирами, которая была основана на таких книгах: Dr. Atkins New Diet Revolution, Protein Power, The South Beach Diet. После применения этих диет, предполагающих быстрое решение проблемы, люди падали без сил, страдали запорами, до тошноты подсчитывали калории, стремительно повышался риск развития сердечно- сосудистых заболеваний, онкопроцессов.

В это же время доктор Колин Кэмбелл лабораторно доказал, что “скорость развития рака может регулироваться посредством питания, несмотря на очень сильную генетическую предрасположенность”. Также он доказал ключевую роль животного белка в развитии онкопроцессов. И первым белком в его исследованиях стал именно казеин – молочный белок. Этот пост – краткий ответ на вопрос: “а что плохого в казеине/молоке?”

Если этот вопрос задан из искреннего интереса, а не заведомо самооправдания ради, то полный ответ вы получите лишь немного потрудившись самостоятельно и прочитав плод научных масштабных трудов Колина Кэмбела ‘Китайское исследование’.