Рецепт:

Тыква – 1 стакан (нарезанной кубиками мякоти)
Молоко из орехов или семян
(1/4 стакана орехов, 1 стакан воды)
Свежий имбирь – 1 ч.л.
Куркума- 1/4 ч.л.
Любые другие специи, соль, чеснок, лук и т.п. – по вкусу

1. Приготовить ореховое молоко.

ОЧЕНЬ хорошо в супах использовать кедр, кедр очень нежный орех, даст сливочный вкус и приятную консистенцию. Просто измельчаем предварительно замоченный кедр в блендере вместе с тыквой и водой. Готовить молоко отдельно, процеживать – НЕ НАДО.

В принципе, если у вас мощный блендер, и орехи или семечки, которые вы предварительно замочили (и очистили), можно и другие орехи измельчать сразу с тыквой и водой.

2. Все смешиваем в блендере до максимально однородной консистенции.

Тыква сама по себе сладкая и имеет очень насыщенный вкус. Т.е. и без специй очень даже хорошо. Но если вас тянет, например, на чеснок или хочется соленого – можете посолить полезной солью, поперчить и т.п. Будет хорошо.

При подаче можно украсить кусочками тыквы и не много орехами, которые вы использовали, а также зеленью, специями и т.п.

Отличная пища для маленьких (и больших) детей!