Попробуйте, вам понравится.
Это соус, но вкус очень напоминает сметану. Вообще, это такая база – на основе этой сметанки вы сможете приготовить много разных соусов или йогуртов, немного пофантазировав и добавив в неё ягоды,мёд или чеснок и разные специи. Можно даже майонез сделать на основе этой сметаны.
Нам понадобится:
- 1 стакан кешью, предварительно замоченных на ночь в воде
- ½ стакана воды (возможно больше, смотрите по густоте)
- 1-2 столовых ложки лимонного сока (на ваш вкус, может и больше)
- Соль розовая гималайская – по вкусу ( ½ чайной ложки).
Приготовление:
- Поместите в блендер все ингредиенты и смешайте до получения однородной гладкой и кремообразной массы. Важно, чтобы не было крупинок и комочков. Этого можно добиться как раз длительным замачиванием кешью.
- Можно есть сразу, а можно охладить несколько часов в холодильнике, тогда ваш соус загустеет. Если после охлаждения сметану оставить на столе, она опять станет жидкой.
- Хранить такой соус можно не более 7 дней и обязательно в холодильнике.