Как приготовить винегрет?

Морковь, свеклу и топинамбур (естественно сырые, чистятся и трутся на крупную (буряковую) тёрку, лук как на обычный винегрет.

Все перемешивается, поливается маслом (я добавляю оливковое)+капуста квашеная.

Можно есть сразу, но для улучшения вкуса рекомендуется закрыть крышкой и дать настояться полчаса-час.