Соус:

• Чеснок – 1 зуб
• Лимонный сок
• Куркума
• Подсолнечное масло

Овощи и зелень вымыть, морковь и чеснок натереть на мелкой терке, капусту тонко нашинковать, томаты и петрушку порезать произвольно, соединить все компоненты салата между собой (кроме чеснока). Ингредиенты для соуса взбить в блендере на высокой скорости до однородной консистенции, полить им салат.