Свободные радикалы.
Чем старше мы становимся, тем осознаннее стоит подходить к выбору пищи. Еда должна качественно питать, а не старить организм. Но справедливости ради, замечу, что даже самая здоровая пища в больших объемах имеет свойство изнашивать организм. После того, как в 1950г академик Н. Н. Семенов получил Нобелевскую премию за открытие т.н. свободных радикалов, нам приоткрылось понимание основных механизмов по борьбе с преждевременным старением и болезнями.
Свободные радикалы (СР), как неполноценные агрессивные молекулы, способны окислять здоровые клетки организма. Наглядным примером реакции свободнорадикального окисления вне организма является коррозия металлов. Так и наш организм способен постепенно окисляться и “ржаветь”.
Основные причины образования СР в организме:
- плохая экология
- лекарства
- никотин/смолы
- УФ-излучение
- “пищевой мусор”
- стрессы, адинамия.
А в качестве антидотов-антиоксидантов (АО), назову вкратце самые сильные на мой взгляд:
- черника
- экстракт виноградных косточек и шкурок
- гинкго билоба
- гранатовый и лимонный напиток
- альфа-липоевая кислота (томаты, сырые шпинат и брокколи)
- селен и вит. Е (орехи, семена)
- витграсс, проростки злаков/бобовых/семян
- мелатонин (гормон сна и молодости) – для тех, кто ложится спать вовремя.
Что самое интересное, когда говоришь про осознанное здоровое питание, то многие из нас, кто на пищевой игле, начинают поднывать, что им “все” запрещают, жить скучно, нет радостей в жизни и т.п. Может просто пора расширить свои знания в области здоровой куллинарии и продуктов питания? Многие до сих пор не замечают в супермаркетах наличие зеленой гречки, с недоумением впервые слышат от меня о ее существовании. А ведь просто не замечали! Брали привычные продукты на привычных стелажах. Пора менять траекторию. Вам откроется ооочень богатый мир здоровой питательной пищи. Вопрос ведь не в запретах, а в осознанном выборе вкусной, здоровой альтернативы. Для того, чтобы жить качественно и получать удовольствие от красоты и здоровья!