Семена льна

Рекомендуемая разовая порция: 1-2 столовые ложки в измельчённом виде. Полезные свойства льняных семян складываются из насыщенности их линоленовой кислотой, высокого содержания диетической клетчатки и обилия лигнанов (вид антиоксидантов).

Эфирная линоленовая кислота – мощное противовоспалительное средство. Совместное действие линоленовой кислоты и лигнанов может снизить риск развития рака у людей. Лигнаны являются фитоэстрогенами и обладают свойствами, сходными с эстрогеном. Они обладают антиоксидантными свойствами. Фитоэстрогены помогают стабилизировать гормональный уровень, облегчить симптомы предменструального синдрома и менопаузы, могут помочь предотвратить развитие рака груди и предстательной железы.

Диетическая клетчатка семян льна поддерживает нормальную функцию кишечника. Растворимые волокна клетчатки снижают уровень холестерина в крови и снижают риск развития инфарктов и инсультов.

Семена льна эффективны от многих видов паразитов, особенно грибков в кишечнике.

Семена черного кунжута

Они ценятся за содержание масла, которое очень хорошо хранится.
Кунжут ценен как хороший источник марганца и меди. Он богат кальцием, магнием, железом и фосфором. В семенах кунжута много витамина В1, цинка и диетической клетчатки.

В дополнение к перечисленному, в кунжуте содержатся два уникальных вещества – сезамин и сезамолин. Оба относятся к лигнанам. Эти вещества снижают уровень холестерина в крови у людей. У животных они предотвращают повышение кровяного давления и усиливают насыщение тканей витамином Е. Сезамин предохраняет повреждение клеток печени антиоксидантами.

Семена расторопши

Единственные семена, которые значительно ускоряют процесс регенерации клеток печени. Силимарин, входящий в их состав, стабилизирует клеточные мембраны, тем самым предотвращает проникновение токсичных веществ внутрь клетки, выполняя защитную функцию.

Единственный способ получить максимум от семян – употреблять их в сыром виде. Термическая обработка ведёт к образованию токсинов, а витамины, минералы и эфирные масла денатурируются. Жареные семечки – это уже не живая еда – они уже не могут прорасти. Никакие семена в мире не могут выдержать нагрев и жарку, сохранив свои питательные свойства,их нужно замачивать, перемалывать и толочь,.

Вышеперечисленные семена можно перемалывать в кофемолке до состояния муки и добавлять в:

1. Фруктовые зеленые коктейли
2. Домашние конфеты
3. Льняную кашку