СМЕСИ, КОТОРЫЕ ИМЕЮТ ВКУС СОЛИ.

Шалфей, чеснок, чабрец, все виды перца, укроп, петрушка, кинза, лук, лавровый лист, базилик.

В растертом виде эти приправы и пряные травы прекрасно заменяют соль.

• Сванская соль (Грузинский рецепт): измельченные семена фенхеля, чеснок, кориандр, тмин, майоран, петрушка, сельдерей, красный перец, базилик, мята.
• Соль из сельдерея. Для этого нужно выжать сок из черешкового сельдерея. Высушить жмых в дегидраторе при температуре 40С и промолоть сухой жмых в кофемолке. Получится порошок нежно-зеленого цвета с приятным, солоноватым вкусом и нежным ароматом.
• Высушенная кинза измельченные семена льна молотый чёрный перец. Все смешиваем в равных пропорциях.
• Зелень эстрагона молотый сушеный чеснок молотый сушеный лук. Все ингредиенты смешиваем в равных частях.
• Зелень петрушки измельченные семена льна. Все ингредиенты берем в равных долях.
• Сухая зелень укропа (8 частей) сухая зелень эстрагона (1 часть) сухой молотый чеснок (1 часть).
• Зелень базилика (3 части) семена кунжута (1 часть) сухой сельдерей (1 часть)