Вкусные огурчики.
Иногда хочется чего-нибудь солененького и остренького, но чтобы было полезно и просто готовилось. Для исполнения таких противоречивых желаний отлично подходят, например, маринованные огурчики. Но покупать магазинные или делать их традиционным горячим способом с уксусом – это, конечно, не вариант. И этот простейший рецепт – отличная сыроедческая альтернатива. Получается ароматно, вкусно, хрустко и быстро.
Ингредиенты:
- огурцы – 3 шт.
- зелень укропа – 1 пучок
- чеснок – 3-4 зубчика
- сок лимона – 3 ст.л.
- морская соль — ½ ч.л.
Способ приготовления:
- Огурцы промыть и просушить салфеткой. Нарезать тонкими кругляшками.
- Укроп и чеснок мелко порубить.
- Поместить все в литровую банку. Добавить соль и лимонный сок. Закрыть крышкой.
Потрясти банку в течение 30 секунд. Убрать в холодильник на ночь. Для более маринованного вкуса можно добавить в банку лавровый лист, 2-3 горошка черного перца, 1-2 бутончика гвоздики и оставить банку на 2-3 суток.
Эти чудесные живые маринованные огурчики можно есть как закуску, использовать в супах, салатах и соусах.