Ламинария.
Морская капуста (Ламинария) – содержит огромный набор полезных для организма микро и марко элементов. Во многих книгах по здоровому питанию советуют кушать эти морские водоросли для поддержания всех необходимых витаминов в организме. Не знаю как всех, но витамина B12 (В 100 г. ламинарии содержится до 10 мкг. витамина В12) и йода в ламинарии очень много.
Мой рецепт приготовления морской капусты:
- Беру сушеную морскую капусту (обычно это стакан), промываю в сите. Для этого опускаю сито в миску с водой, перемешиваю.
- Затем сливаю воду и повторяю процедуру 3-5 раз пока вода после очередного промывания не будет чистой.
- Затем перекладываю в миску и на терке натираю одну небольшую морковку.
- Далее добавляю столовую ложку яблочного уксуса и сок лимона, столовую ложку растительного масла (льняного, кунжутного или в крайнем случае подсолнечного холодного отжима естественно).
- Все это тщательно перемешиваю вилкой и добавляю специи по вкусу. Если кому-то мало соли – добавьте щепотку морской соли. Также вкусно получается с добавлением чеснока (выдавленного в чеснокодавке или потертого на терке).
Если морскую капусту поставить вымачивать в воде на 10-30 минут то она сильно напитается водой и будет невкусной.