Ингредиенты:

• 2 чашки семечки подсолнечника – 1 чашка тыквенных семечек
• 1 большая морковь
• большой пучок петрушки
• 1/8 свеклы (не более, свекла должна придать только самую малость цвета)
• 1/4 – 1/2 лука (по желанию)
• 2 ст.ложки муки из семян льна (перемолоть в кофемолке)
• 1/2 ч.ложки сухого чеснока, соль, перец и остальные специи – по желанию.

 

Приготовление:

Семечки подсолнечника и тыквы замочить на 6 часов (но можно и прорастить семена подсолнечника).

Чистим овощи, бросаем все в комбайн или измельчаем в мясорубке до однородной массы.
Из овощного фарша влажными руками лепим котлетки.
Котлетки уже съедобны. Также их можно использовать, как овощную пасту. Но вкуснее всего – немного подсушить.

Выкладываем в дегидратор или подсушиваем в духовке на самом слабом огне с приоткрытой дверцей. Через 2-3 часа они подрумянятся, тогда переворачиваем их и держим еще минут 20-30.