Ингредиенты: 

• цветная капуста – 250г
• листья шпината – 1 большая горсть

Соус:

• зелень укропа – 1 пучок
• проростки семян подсолнечника – 4 ст.л.
• чеснок – 1 зубчик
• семена горчицы – ½ ч.л.
• сок лимона – 1 ст.л. или по вкусу
• свежемолотый черный перец, соль – по желанию и по вкусу.

В блендер поместить проростки, порезанную зелень укропа, чеснок, свежемолотые семена горчицы, сок лимона и соль по вкусу. Перемолоть до максимально однородной консистенции. Если понадобится, добавить немного фильтрованной воды, чтобы сделать соус нужной густоты.