Кабачковая икра

Ингредиенты:

– 200 г помидоров
– 200 г кабачка/цуккини без кожуры
– 400 г морковки (чем моложе и сочнее, чем лучше!)
– зелень по вкусу, но не сильно много, т.к. цвет будет не тот, да и она может перебить вкус.

Приготовление:

Это вариант для низкожирового сыроедения (мммм, вкуснятина!). А еще, как я уже говорила, для усиления вкуса можно добавить в блендер 150 г вызревшего авокадо, а потом в уже приготовленную кабачковую икру порезать небольшими кубиками еще авокадо, огурцов и сладкий репчатый лук. Если же добавить лук в блендер, то получится горьковато – уже совсем не то; нужно чтобы он порезанным был, тогда и и вкус будет ярко ощущается и хрустеть будет.