Ингредиенты:

• 2 очень крупных томата
• 1 огурец
• ½ среднего размера красного лука
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• ½ чашки зелени (петрушка, мята или кинза, или смесь)
• цедра 1 лимона
• сок лимона, по вкусу (начните с сока половины лимона)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец, по вкусу

Приготовление:

Мелко порубить первые 6 ингредиентов. Чем мельче, тем лучше. Переложить в миску большого размера и смешать с лимонной цедрой, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.