Конопляные семена обладают высокой пищевой ценностью, содержат массу полезных веществ, и именно поэтому их относят к суперфудам.
Конопля богата белками эдестином и альбумином.
Эдестин помогает нормальному протеканию пищеварительных процессов в организме человека и считается основой ДНК клеток организма млекопитающих. Эдестин идентичен глобулиновым белкам человеческого организма, найденных в плазме крови. Именно из него производятся антитела, имеющие жизненно важное значение для поддержания здоровой иммунной системы человеческого организма.
Альбумин является еще одним высококачественным глобулиновым протеином, входящим в состав семян конопли. Он сходен по своему составу с яичным белком.
Растительные белки из семян конопли в ходе пищеварения в человеческом организме превращаются в аминокислоты, не вызывая аллергической реакции. Они в свою очередь являются основными строительными блоками, необходимыми для роста и поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма.
Таким образом, конопляные семена и продукты из них(hemp protein), могут стать полноценными источниками белка в рационе человека.