Сегодняшняя окружающая среда  отличается от той, в которой жили наши дедушки и бабушки. И главным отличием является стремительное развитие химической индустрии с середины 20 века.

Вокруг нас слишком много химии. Химикаты используются во всех продуктах и бытовых средствах. Химикаты содержатся в отдушках шампуней и мыла; в синтетических материалах одежды и упаковок; в пластмассе, из которой сделаны электронные устройства, игрушки, машины и бытовые предметы; в покрытиях на магазинных чеках и печатных материалах.

Но внедрение такого количества химических продуктов в нашу жизнь необратимо сказалось на том, что происходит в нашем организме.

Мы потребляем не только воду и пищу, но и химикаты из их упаковок. Мы пользуемся мылом, шампунем и косметикой, через которые в нашу кожу проникают химикаты.

С годами сотни различных химикатов накапливаются в организме. Наша загрязненная окружающая среда и пища несут угрозу иммунной системе и становятся первопричиной большинства заболеваний. В большинстве случаев потребляемая нами пища уже прошла процесс обработки и утратила свои «живые» силы и качества — ферменты. Такая еда не способна насытить наш организм нужными веществами и ограничивает нас лишь скромным минимумом.

В результате мы получаем недостаточное питание и, как следствие, разрушенный иммунитет, метаболический процесс и функцию желез. Токсичные побочные продукты и отходы от переполненной химией пищи накапливаются в организме, а избытки жира закупоривают сосуды. Избыток белков может привести к опухолям, сформировать камни или способствовать опасной проблеме избыточного веса.

Картина получилась бы совсем плачевной, если бы не тот факт, что многие начинают всерьез задумываться о восстановлении здоровья по средствам положительных изменений в образе жизни. Принимая на себя ответственность за свое здоровье, мы должны стремиться к идеалу. Проще говоря, чтобы в теле была жизнь, жизнь должна быть в еде.

Отец современной медицины Гиппократ сформулировал эту идею во фразе: «Пусть ваша еда будет для вас лекарством, а лекарство — едой».

Хочется пожелать всем крепкого здоровья и напомнить: мы ответственны за свое здоровье!