ПИРАМИДА ЗДОРОВЬЯ.
Здоровое питание требует системного подхода.
Традиционно, общие принципы правильного питания схематически отражает пищевая пирамида. В основании пирамиды находятся продукты, которые должны употребляться как можно чаще, на вершине – те, количество которых следует разумно ограничить.
- В основе сбалансированного рациона лежат в основном овощи и фрукты. С учётом достаточно низкой калорийности большинства овощей и фруктов, употреблять их можно в больших количествах – 4-5 порций в день.
- Вторым опорным пунктом здорового питания являются проращиваемые культуры, орехи и семечки, богатые аминокислотами, микроэлементами и растительным белком. Лучше всего сочетать их между собой, поскольку растительные белки неполноценны в том смысле, что аминокислотный состав различных растительных продуктов неодинаков, и зачастую тому или иному продукту не хватает каких-нибудь незаменимых аминокислот. Важно помнить, что орехи продукт высококалорийный (около 550-600 ккал на 100 гр), и их не рекомендуется употреблять больше 30 гр в день, если вы следите за фигурой.
- Вершину пирамиды составляют морские водоросли и растительные экстракты, которые восполняют недостаток витаминов и микроэлементов в рационе.
При составлении рациона важно помнить и о необходимом соотношении белков, жиров и углеводов. Классической является схема питания, при которой в процентном соотношении белков, жиров и углеводов они занимают соответственно 30, 20 и 50% суточного рациона. В среднем, женщине необходимо в день употреблять 45 гр белка, мужчине – 55. Потребность в белке выше при беременности, занятиях спортом, а также у детей.